Como fazer salada francesa de lentilha



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Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com bastante água levemente salgada ...

... a folha de louro e o tomilho. Leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Após 15 minutos, adicione a cenoura em cubos finos, cebola, aipo. Cozinhe suavemente por cerca de 5 a 10 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. NÃO cozinhe demais. Enquanto as lentilhas estão fervendo, faça o molho.

Pique a chalota finamente.

Misture o vinagre ...

...azeite...

...sal...

...chalota...

... e mostarda. Bata tudo bem e reserve.

Quando as lentilhas estiverem macias, retire a folha de louro e as molas de tomilho ...

... e drená-los.

Despeje as lentilhas quentes em uma tigela e misture o molho nelas enquanto ainda estão quentes. Mexa o molho de modo que as lentilhas fiquem todas cobertas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Enquanto isso, torrar e picar as nozes. Quando as lentilhas esfriarem, misture a salsa picada e as nozes.

Misture tudo bem.

Quando a salada esfriar, acrescente o queijo de cabra esfarelado. O motivo de esperar até que esfrie é para que o queijo de cabra não derreta quando adicionado à salada.

Sirva com salada verde e um pão crocante. Este é um prato gratificante, ótimo para dias e noites quentes de verão e um complemento perfeito para qualquer buffet de quintal!


Assista o vídeo: Salada de Lentilha - Sugestão para o Ano Novo


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