Como fazer arroz frito com ovo chinês


Prepare 3 xícaras de arroz resfriado e cozido (de preferência deixados durante a noite). Também 3 ovos, cebolinha e azeite.

Em seguida, reúna todos os temperos necessários, ou seja, sal, pimenta branca moída e molho de soja light.

Para começar, molhe os dedos e passe o arroz cozido e resfriado durante a noite para remover qualquer grumos.

Bata os 3 ovos em uma tigela.

Em seguida, corte uma cebola grande em cubos.

Em seguida, pique algumas cebolinhas frescas. E estamos prontos para fritar o arroz!

Em configuração alta, aqueça 2 colheres de sopa de óleo na wok até ficar bem quente. Agite o óleo para cobrir o fundo da wok. Você verá fumaça saindo da wok.

Adicione os ovos e mexa até que o ovo esteja firme. Não cozinhe demais os ovos.

Retire os ovos mexidos para uma tigela.

Adicione o óleo e reaqueça a wok. Coloque o queimador do fogão o mais alto possível.

Adicione o arroz cozido. Frite o arroz por cerca de 1 a 2 minutos até que esteja completamente aquecido. Use a parte de trás da concha para bater suavemente e quebrar o arroz ou pedaços de arroz, se houver.

Em seguida, adicione a cebola aos cubos e continue a fritar, misturando bem a cebola ao arroz.

Em seguida, adicione os ovos mexidos.

Continue mexendo até que o arroz esteja uniformemente cozido e coberto com os ovos, cerca de mais 2 minutos. Você tem que virar o arroz constantemente. Caso contrário, o arroz queimará.

Quando o arroz estiver pronto, acrescente apenas o sal. Dê uma mistura bem rápida.

Em seguida, polvilhe um pouco de pimenta branca moída. Dê outra mistura rápida.

Em seguida, despeje o molho de soja nas bordas da wok e frite rapidamente.

Por último, acrescente a cebolinha picada. Continue a fritar até incorporar bem. E terminamos!

Retire para um prato de servir. Enfeite com mais cebolinhas, pimenta vermelha e chalotas fritas. E está pronto para ser servido. Para obter mais detalhes, visite http://www.huangkitchen.com/chinese-egg-fried-rice/ Divirta-se!


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