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Deixe o feijão de molho durante a noite.
Pré-aqueça o cozinheiro e segure a 325F.
Pré-aqueça o CTP a 400F (204C).
Coloque as carnes em uma bandeja com papel vegetal. Selar a 400F (204C) por 25 min. Com 100% de ventilador - 50% de umidade.
Retire as carnes grelhadas do forno.
Em uma panela de hotel, adicione as carnes grelhadas, caldo de galinha, especiarias / temperos e feijão embebido.
Coloque a panela do hotel no Cook & Hold e cozinhe a 325F (163C) por 6 horas. Segure a 165F (74C) até que esteja pronto para servir.
Retire a Feijoada do Cook & Hold.
Sirva com arroz branco, couve e rodelas de laranja!
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Entre nós falando.
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incomparavelmente tópico, para mim é)))) muito interessante
Mas existe outra saída?
Parece-me que isso não é totalmente exato. Existem várias opiniões sobre este tema. E cada pessoa com sua própria visão de mundo tem sua própria opinião.