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Coloque a cebola preparada, o gengibre, o alho e as pimentas habanero em um prato.
Adicione a aveia, o sal, a pimenta, a cúrcuma em pó e a pimenta-caiena em uma tigela grande.
Adicione a carne de porco moída e a carne moída.
Misture à mão (uso luvas de látex para fazer isso). Não sobrecarregue a carne. Misture até que as especiarias e a aveia fiquem uniformes em toda a mistura.
Adicione a cebola preparada, o alho, o gengibre e a pimenta habanero na tigela. Homogeneizar.
Forme um poço. Adicione o molho inglês.
Adicione a ricota no mesmo poço e misture bem. Faça rissóis e pressione o meio com o polegar para fazer um recuo. Isso ajuda na grelha.
opcional: coloque duas fatias suíças em cima de um calcanhar de cabeça para baixo (a parte inferior do pão)
Opcional: coloque o pão de cima e sele na frigideira ou na churrasqueira. Use 1 conjunto de coroa (parte superior do coque) e calcanhar com o pão suíço derretido como o coque superior. O segundo coque se torna o coque inferior.
Com a outra metade da cebola esfregue as grelhas do grelhador. Esta é uma forma natural de evitar que os alimentos grudem.
Grelhe hambúrgueres 4 min de cada lado em médio-alto ou até que o termômetro leia 145F. Observe que eles estão ligeiramente recuados no centro. Durante o churrasco, o hambúrguer se expande.
Vire e cozinhe mais 4 min. Não esmague os hambúrgueres ou os sucos sairão da carne.
Parece bom na grelha.
Vista-o como quiser. O hambúrguer final com pães recheados de queijo suíço Aproveite!
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