Como fazer uma salada de verão saudável com pesto vegan

Utensílios: tigela, colher de sopa, liquidificador

Ferramentas cont: tábua de cortar, faca, frigideira, espátula

Ingredientes: pólen de abelha, mistura de couve, alho, queijo de cabra, manjericão, nozes, limão, rabanete, azeitonas verdes, abacate

Coloque todos os ingredientes do pesto no liquidificador

Bata até ficar homogêneo (mas ainda espesso e cremoso). Coloque em uma jarra (eu sempre faço uma grande porção disso - pode ser usado como um barramento vegano, por exemplo, torradas de trigo integral, biscoitos).

Misture rabanete, mistura de couve e azeitonas em uma tigela

Torre o pólen de abelha em fogo baixo-médio por 2-3 minutos (tenha cuidado - não queime isso).

Corte o queijo de cabra em rodelas (comi 6 rodelas) e coloque por cima da salada. Regue com o pólen de abelha e sirva com o pesto. Aproveite 😋