Como cozinhar repolho bhaji estilo indiano

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1/2 repolho (picado), sementes de mostarda 1 colher de chá, cúrcuma em pó 1 colher de chá Pimenta 1-2 (picada), sal a gosto Moong dal- 2 colheres (opcional) (embebido em água)

Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela

Adicione 1 colher de chá de sementes de mostarda e espere até que espirrem.

Adicione pimenta picada, eu usei uma pimenta.

Adicione açafrão em pó e sal.

Adicione o repolho picado. Coloque metade do repolho picado, misture bem, depois acrescente o restante e misture. Desta forma, o repolho é bem coberto pelas especiarias.

Drene a água do moong dal. Esta etapa é opcional, se você não quiser adicionar o dal, você pode cozinhar o repolho como está.

Adicione o dal encharcado ao repolho. Misture bem.

Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, abra a tampa, mexa os vegetais e deixe cozinhar até que toda a água tenha evaporado e o repolho esteja cozido.