Como fazer um curry saudável à base de plantas


Descasque a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes. Corte a ponta do bulbo em pedaços pequenos.

Aqueça o óleo em uma panela grande e cozinhe a abóbora por alguns minutos até dourar levemente.

Adicione o alho, a cebola e os temperos e frite por mais 3 minutos.

Despeje sobre o caldo de legumes e o leite de coco, mexa delicadamente, tampe e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Adicione o tomate, o grão de bico e o espinafre e cozinhe por alguns minutos até que os tomates estejam ligeiramente macios.

Retire do fogo e sirva com arroz ou quinua


Assista o vídeo: Curry Indiano Vegano. Ensopado Vegetariano de Grão de Bico


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