Como fazer pretzels recheados com biscoitos



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Comece com os pretzels, junte a água, duas colheres de sopa de açúcar mascavo claro, o fermento e a manteiga, depois misture com os ganchos de massa até incorporar e deixe a mistura descansar por cinco minutos.

Em seguida, adicione 4 1/2 xícaras de farinha e 1 1/2 colher de chá de sal marinho e misture até que a massa levante das laterais da tigela.

Depois de misturar, retire a massa e amasse até formar uma bola com as mãos em uma superfície plana. (Usei uma tábua de cortar, mas qualquer superfície plana está bem.)

Quando a massa estiver formada, cubra uma tigela com óleo de canola e coloque a massa dentro. Role na tigela para cobrir as laterais.

Assim que a bola estiver revestida, cubra a tigela com um pano ou toalha de papel e coloque-a em um lugar quente por pelo menos uma hora para dobrar de tamanho.

Cerca de dez minutos antes de terminar a hora, comece com a massa do biscoito combinando 2 1/2 xícaras de farinha, colher de chá de bicarbonato de sódio e meia colher de chá de sal. Misture bem.

Em seguida, na segunda tigela grande misture o açúcar granulado, o açúcar mascavo compactado, a baunilha e o açúcar salgado. Assim que estiverem bem misturados, adicione os dois ovos e mexa novamente por 3-5 minutos.

Usando os batedores normais, misture a mistura na tigela maior e adicione gradualmente a mistura de farinha e continue misturando até ficar cremoso.

Quando a mistura estiver cremosa, adicione as gotas de chocolate e misture COM UMA COLHER GRANDE. Misturar a massa com a batedeira pode quebrá-la. Não estou sendo responsabilizado por isso. Seja esperto, por favor.

Verifique se a massa cresceu antes de ir para a próxima etapa.

Pré-aqueça o forno a 425ºF ou 218ºC, ele precisa estar pronto quando você terminar as próximas etapas. Acredite em mim, se você não fizer isso, isso levará muito mais tempo do que o necessário.

Após o pré-aquecimento do forno, divida a massa crescida em sete a oito bolas de massa iguais e coloque-as sobre uma superfície plana coberta com farinha.

Assim que as bolas estiverem na superfície, desenrole-as em tiras de sete centímetros de largura e cerca de dezoito centímetros de comprimento; essas não são medidas exatas, apenas relativas.

Quando os nós estiverem feitos, mergulhe-os em uma mistura de água morna (quantidade não especificada) e duas colheres de chá de bicarbonato de sódio. Em seguida, pincele-os com um ovo batido e polvilhe com o tempero (Sal do Curso / Temporada Escolha).

Coloque os pretzels em papel manteiga em uma bandeja, não mais do que 4 por bandeja. Leve ao forno pré-aquecido por 18 minutos ou até marrom escuro. Limpe enquanto você espera, isso faz uma bagunça.

Uma foto do produto acabado mais bonito. Nem todos vão ficar bonitos, o que é bom, o gosto é a parte importante.

Obrigado por usar meu guia de alimentação e certifique-se de limpar depois de fazer esta receita. É uma bagunça. Não seja uma bagunça. Por favor.


Assista o vídeo: COMO FAZER BISCOITOS AMANTEIGADOS -DERRETEM NA BOCA


Comentários:

  1. Magami

    Desculpe-me pelo que tenho que intervir... situação semelhante. Nós podemos discutir. Escreva aqui ou em PM.

  2. Ardolph

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Eu posso defender minha posição. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Speed

    Eu versado neste assunto. Nós podemos discutir.



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