Como fazer bolo 'gateau de savoie' 🇫🇷



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bolo usado em muitas preparações do deserto francês. Você pode usar para bagatela, pudim de verão ou o vulcão: https://snapguide.com/guides/make-volcano-cake-paris-style

Antigamente era feito com farinha de milho ou farinha de batata. Agora é feito com uma mistura de farinha e qualquer um dos anteriores

6 ovos separados

Açúcar dividido: 100g adicionar as gemas e 50g para as claras

Farinha 140g + 60g de farinha de batata

Tradicionalmente, era aromatizado com raspas de limão. No século 14, a baunilha ainda não estava na Europa.

Use um tabuleiro de 22-24 CM ou um quadrado de 22x22 CM. Linha com papel pergaminho

Misture as 2 farinhas e o sal. Peneirar

Raspe o limão sobre a farinha

Melhores gemas + 100 g de açúcar + 1 colher de chá de baunilha. Até cremoso e a cor é amarelo claro.

As gemas são amarelo claro

Adicione a farinha e envolva

Adicione as claras em três vezes e dobre

Coloque no molde preparado

Asse 40 min a 170C (convenção)

Esta é a quase bandeira do ducado savoi naquela época. E, esta teria sido a apresentação deste bolo

É o pão-de-ló que está na origem de todo pão-de-ló conhecido hoje.


Assista o vídeo: Recette du véritable gâteau de Savoie - CuisineAZ


Artigo Anterior

Como usar decalques de iodo em móveis

Próximo Artigo

Como refogar os moluscos de manteiga