Como fazer uma pizza mediterrânea

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Vamos preparar a massa primeiro. Em uma tigela misture 1/2 xícara de água morna, 1 colher de chá de fermento, 2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de azeite com 1/2 colher de chá de sal. Misture e reserve por 5 minutos.

Em seguida, adicione a farinha e misture com a mão até obter uma massa bem macia

Polvilhe o topo da massa com azeite.

Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho ou 45 min. Mas neste tempo frio eu pré-aqueço meu forno por 10 minutos e coloco a massa lá para crescer.

Essa é a massa depois de crescer.

Bata suavemente para remover algumas das bolhas de gás.

Enquanto isso, vamos preparar nosso recheio. Você pode usar carne, peito de frango ou cordeiro. Hoje usei coxa de frango. Eu moo com alho, coentro e tomate cereja.

Depois acrescentei: tahine, especiarias (curry em pó, pimenta-do-reino, sal de alho, pimenta em flocos e cominho) e limão. Misture bem.

A pasta parece atum.

Corte a massa em 2 pedaços iguais .. e abra com cerca de 25 centímetros de comprimento. Espalhe os recheios. Só fiz uma pizza com ingredientes de recheio. A outra metade da massa eu usei para outra coisa