Como fazer mini muffins de migalhas de banana

Pré-aqueça o forno a 375.

Comece amaciando cerca de 2 t de manteiga.

Em uma folha de papel manteiga, misture um pouco de farinha, açúcar e canela.

Adicione a manteiga aos ingredientes secos. Use uma faca para "cortar" a mistura até que se pareça com migalhas. Deixou de lado. Esta será a cobertura do miolo.

Em uma folha de papel encerado ou em uma tigela pequena misture 1 1/2 xícaras de farinha ...

1 colher de chá. bicarbonato de sódio...

1 colher de chá. fermento em pó...

e 1/2 colher de chá de sal.

Misture até combinado e reserve.

Microondas 1/3 xícara de manteiga até amolecer, mas não derreter.

Adicione à tigela.

Adicione 3/4 xícara de açúcar branco ...

1/3 xícara de açúcar mascavo ...

1 ovo...

e 1 colher de chá. baunilha.

Misture até combinado.

Eu sei que estes parecem nojentos, mas bananas mortas são os melhores muffins de banana!

Amasse as bananas.

Misture as bananas com a mistura de manteiga e açúcar.

Em seguida, adicione a mistura de farinha à massa e misture até incorporar.

Despeje a massa em forminhas de muffin untadas.

Cubra com uma colherinha da cobertura crocante.

Asse os mini muffins por 13-15 minutos. Deixe os muffins esfriar por 5 minutos antes de retirá-los da assadeira.

Aqui estão os resultados finais!

Apreciar! Obrigado por assistir e me avise se tiver alguma dúvida!