Como fazer muffins de abóbora chinesa no vapor



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Para fazer esses muffins cozidos no vapor, primeiro prepare farinha para todos os fins peneirados, fermento e água.

Em uma tigela média, adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture bem com o batedor de arame.

Em seguida, adicione água. Mexa para misturar bem e deixe repousar por 30 minutos.

Em seguida, prepare a farinha de pau, a farinha de tapioca e o fermento de dupla ação.

Em uma tigela grande, Peneire esses ingredientes SECOS e reserve.

Em seguida, prepare os ovos, o purê de abóbora, o leite de coco e o açúcar. Certifique-se de que tudo esteja em temperatura ambiente para melhores resultados.

Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar.

Usando um batedor de arame, bata até incorporar bem e o açúcar se dissolver.

Em seguida, misture o leite de coco espesso

Por último, adicione o purê de abóbora. Com o mesmo batedor de arame, mexa até incorporar bem.

Transfira a mistura de abóbora para uma tigela grande com tampa. Você pode optar por continuar com a mesma tigela. Em seguida, adicione a mistura de farinha de prova.

Misture bem com o batedor de arame.

Em seguida, adicione a mistura de farinha SECA peneirada

Usando uma colher de pau, dobre delicadamente a mistura de farinha SECA peneirada na mistura de abóbora MOLHADA até que APENAS misture e não haja vestígios de farinha.

Cubra e reserve para prova por 3 horas. Mexa ocasionalmente na massa se ela subir muito durante a prova.

Após 3 horas, estamos prontos para cozinhar os muffins!

Quando for cozinhar os muffins no vapor, prepare o vaporizador fervendo um pouco de água em uma wok.

Coloque os copos de pudim forrados com forros de cupcake em um prato fumegante. Usando uma colher de sorvete, coloque a massa de abóbora nos copos de pudim forrados até a borda.

Coloque os copos de pudim recheados no vaporizador preparado.

Tampe e cozinhe em fogo ALTO por 15 minutos. E terminamos!

Quando terminar, desligue o fogo e deixe os muffins dentro do vaporizador por cerca de 5 minutos antes de abrir a tampa.

Em seguida, transfira as forminhas de muffin para uma gradinha para esfriar por alguns minutos.

Em seguida, remova rapidamente os muffins de abóbora cozidos no vapor das forminhas de pudim para esfriar completamente na grade de resfriamento.

Esses muffins macios e fofos são servidos melhor frescos e quentes. Podem ser congelados na geladeira para consumo posterior. Basta retirá-los do congelador, descongelar e cozinhá-los novamente por 5 a 10 minutos.

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Assista o vídeo: Receita de creme de abóbora


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