Como cozinhar mangas como sobremesa picante (inspiração indiana)



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Resumo: manga + flocos de coco embebidos em rum velho. Adicionado a isso especiarias aquecidas e rachadas. Maravilhosa e surpreendente sobremesa de frutas

Para começar: 60 g de flocos de coco + 2-3TBsp de rum velho + 1TBsp de açúcar ou 1/4 Tsp de estévia. Isso você pode adicionar no estágio em que adiciona flocos de coco sobre as mangas. Você prova e adiciona como quiser

Leve à geladeira até que seja necessário

2 mangas maduras renderão 600 g de polpa em cubos

Faz incisões sem cortar a pele

Abrir

Retire os cubos

Refrigerar

Adicione os flocos de coco. Ajuste o gosto pela doçura.

Temperos. Em uma pequena panela coloque o azeite (que você vai descartar depois) e os temperos. Aqueça em fogo alto até ouvir o estalo das sementes. Descarte o óleo com uma peneira e adicione as sementes sobre as mangas

Adicione especiarias

Misture e sirva. Surpreendente.


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