Como assar o ombro de porco no forno para cozinhar e segurar


Grelhe o ombro de porco em uma panela funda

Remova da panela

Cozinhe cebolas e alho

Deglaze com vinho

Quando o vinho for reduzido, adicione caldo, tomilho e leite

Leve para ferver

Pré-aqueça o forno a 300F (149C).

Defina a sonda para refogar em 185F (85C) e segure em 160F (71C).

O leite vai quebrar. Reduza para a consistência do molho

Misture para trazer o molho de volta

Adicione suco de limão

A carne está macia o suficiente para puxar com a mão


Assista o vídeo: Carne de porco assada no forno


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