Como fazer farro defumado e salada de couve assada


Mergulhe o farro por algumas horas

Drenar

Adicione 2x água e tempere

Cozinhe até ficar macio

Tensão

Espalhe em uma panela para fumar

Fumaça fria por 10 minutos e deixe no fumante por 1 hora

Resfriamento rápido

Puxe as folhas dos caules

Talos de dados e cebolas

Lave as folhas

Seque e misture com óleo. Deite em uma assadeira

Assar crocante a 400F (204C) convecção por 7 minutos com 10 segundos de vapor

Refogue os talos e as cebolas

Frio intenso

Limões de raspas

Maserate passas em vinho branco. Tensão.

Combine todos os ingredientes e tempere


Assista o vídeo: A MELHOR COUVE FLOR DA VIDA. Cozinha Básica


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