Como cozinhar patê de fígado de ganso em um cozinheiro alto-shaam e segurar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pré-aqueça o Alto-Shaam Cook & Hold a 250F (121C) graus.

Terrina de linha com filme plástico.

1/3 onça de sal.

Raminho de pimenta.

2 onças De Armagnac.

Adicione o fígado de ganso à terrina.

Adicione o tempero.

Encha a terrina até o topo.

Adicione o restante do tempero.

3 libras de fígado de ganso.

Adicione 2 onças de Armagnac.

Dobre o excesso de revestimento de plástico da terrina.

Embrulhe a terrina completamente com filme plástico.

Pressione o patê para baixo.

Cozinhe a 250 graus.

Verifique a consistência.

Cozinhe por duas horas.

Segure a 140F (60C) graus.

Verifique a cor.

Resfrie na geladeira.

Fatia


Assista o vídeo: COMO FAZER PATÉ FÍGADO DE GALINHA


Artigo Anterior

Como usar decalques de iodo em móveis

Próximo Artigo

Como refogar os moluscos de manteiga