Como fazer chutney de manga


Descasque e corte as mangas em cubos.

Adicione o sal.

Adicione o açúcar mascavo ou açúcar mascavo.

Misture tudo bem.

Deixe de lado e volte sua atenção para os temperos.

Coloque as sementes de cominho em um pilão e amasse. Eles não precisam ser pulverizados, apenas meio que esmagados.

Adicione o cravo e a canela. Deixe isso de lado.

Coloque uma panela grande de aço inoxidável no fogão, acrescente o óleo vegetal e aqueça. Quando estiver quente adicione as sementes de mostarda.

Quando as sementes de mostarda começarem a estourar, acrescente o cominho, a canela e o cravo.

Mexa tudo e acrescente a mistura de manga, sal e açúcar.

Leve as coisas para ferver, depois abaixe o fogo para ferver forte e adicione o açafrão.

Cozinhe neste fogo, mexendo ocasionalmente para que nada grude. Você deve cozinhá-lo por cerca de 1 hora e meia ou até engrossar.

Quando for uma boa mistura espessa, adicione o chili da Caxemira. Prove o chutney para aquecer, se quiser mais chute acrescente um pouco mais. comece com a menor quantidade e aumente até ficar feliz

Se você está fazendo chutney e não enlatando, está feito. Deixe esfriar e coloque em um recipiente selado na geladeira até que esteja pronto para usá-lo.

Se você quiser, arranje um bom guia, há muitos online gratuitos. Contanto que você mantenha as coisas limpas, não é difícil de fazer. Venho enlatando há 25 anos.

Quando meus frascos esterilizados cheios estão prontos, coloco-os no banho de água fervente.

coloque a tampa na panela e ferva por 20 minutos.

Retire-os e deixe esfriar, você ouvirá o "estouro" das tampas enquanto esfriam, informando que você criou uma foca.

Etiquete seus potes e guarde-os em sua despensa ou abra um e divirta-se. Depois de tentar esta habilidade ancestral, eu prometo que você ficará viciado e começará a procurar por qualquer coisa que possa ser enlatada


Assista o vídeo: Como fazer CHUTNEY de MANGA acompanhamento para, PERU, CARNES E PEIXES?para o NATAL


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