Como cozinhar foccacia de alho e alecrim


Reúna seus ingredientes

Coloque a farinha em uma tigela grande. Empilhe bem alto e faça um buraco no meio grande o suficiente para conter todos os outros ingredientes.

Coloque metade da água no poço e depois o fermento. Adicione açúcar e sal também.

Polvilhe uma superfície de trabalho limpa e as mãos com farinha e sove a massa. Sove por 5 minutos até obter elasticidade.

Faça a massa uma forma plana e redonda e coloque-a em uma tigela grande enfarinhada.

Cubra a tigela com um pano de prato úmido e deixe fermentar.

Como isso.

Deixe por uma hora.

Deve ficar assim depois de uma hora.

Retire o ar com o punho e amasse novamente até ficar homogêneo.

Unte a bandeja com óleo e farinha. Estique a massa para caber na bandeja.

Quebre o bulbo de alho e esmague os dentes, deixando a casca. Retire as folhas dos ramos de alecrim.

Espalhe o alho e o alecrim sobre a massa e com os dedos empurre os sabores e faça pequenas covinhas na massa. Regue com azeite de oliva por cima e deixe por mais uma hora até que dobre.

Coloque um pano de prato úmido sobre ele enquanto ele sobe. Pré-aqueça o forno a 220 ° C enquanto espera.

Deve ficar assim quando ficar parado por uma hora.

Pique o pão todo com os dedos para dar textura e polvilhe com sal e pimenta.

Asse em forno quente por 20-25 minutos ou até dourar com uma superfície crocante. Deve soar oco quando você toca nele.

Ótimo com saladas ou parte de uma pasta de churrasco.

Apreciar!


Assista o vídeo: Focaccia de Alecrim Fresco com Azeitonas e Alho


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