Como fazer tagliolini 🇮🇹

Faça um caroço com a farinha e quebre os ovos no meio

Comece a misturar a farinha com os ovos de dentro para fora

Sove a massa até ficar homogênea

Embrulhe em filme e reserve por 15 minutos

Depois de deixar repousar, corte uma parte e alise. Use um rolo de massa ou uma máquina de macarrão, esta última é mais rápida e fácil. Usar um rolo de massa, no entanto, dará a ele um desnível peculiar

Corte a massa com o cortador tagliolini da máquina de massa. Como alternativa, você pode enrolá-lo e cortá-lo bem fino com uma faca. O último novamente dará a ele o desnível "feito à mão" especial

Polvilhe com farinha e forme um pequeno ninho como este caso você não vá comer imediatamente, mas queira congelá-los

Se você for comê-los imediatamente, certifique-se de não formar nós e polvilhe com farinha generosamente

Ferva em água e sal por 1-2min no topo.