Como cozinhar linguine com amêijoas 🇮🇹


Deixe as amêijoas de molho em água fria com sal durante 30min, isto deve ajudar a retirar a areia que possam ter. Enxágüe algumas vezes, remova quaisquer rachaduras ou bolhas flutuantes, o que significa que não estão frescas (mortas)

Rache os dentes de alho

Adicione a uma panela grande com um pouco de azeite

Lave a salsa e pegue apenas as folhas

Pique tudo finamente

Adicione na panela, junto com um pouco de água

Depois de alguns minutos, adicione as amêijoas e coloque o fogo baixo

Cubra com uma tampa e espere até que todas as amêijoas estejam abertas, isto significa que estarão cozidas. Se alguns deles não estiverem abertos, significa que eles já estavam mortos, você pode jogá-los

Lá estão eles, com todo o seu suco saboroso. Aumente o fogo e cozinhe por mais 4-5 minutos, mas não seque-os

Você pode cozinhar o macarrão enquanto isso.

Despeje o vinho nas amêijoas

Cozinhe por mais 5 min em fogo baixo

Escorra o macarrão e despeje-o

Adicione um pouco de azeite de oliva fresco e refogue tudo para misturar o molho e a massa uniformemente

Essa é a coisa!

Rache um pouco de chili seco por cima, se quiser. Apreciar!

Editar: se você quiser adicionar um pouco mais de cor, pode adicionar uma chalota ao alho no soffritto e misture os tomates cereja ao meio assim que as amêijoas começarem a abrir. Apreciar!


Assista o vídeo: Amêijoas à Bulhão Pato Super Fácil de Fazer


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