Como cozinhar batata hasselback e mandioca

Esta é uma receita básica para batatas Hasselback, que pode ser estendida a outras raízes, como mandioca (também conhecido como Yuca)

Certifique-se de que as batatas são mais ou menos do mesmo tamanho para que cozinhem por igual. Comece descascando a Yuca

Também gosto de descascar parcialmente as batatas, mas não é necessário.

Corte os tubérculos em fatias finas quase até o fim. Um pequeno truque para esta etapa é colocar duas espátulas de madeira nas laterais, para usá-las como calços

Coloque as batatas e a mandioca em tabuleiros, separando-as, pois podem requerer tempos de cozedura diferentes. Regue um pouco de azeite por cima e leve ao forno por 30 min a 200 ° C (400 ° F)

Tenha cuidado ao cortar a mandioca, pois é mais quebradiça que as batatas. Regue e leve ao forno como as batatas.

Enquanto isso pique meia cebola e cozinhe com um pouco de óleo e um pouco de água até dourar

Após 30 minutos, quando as batatas e a mandioca começarem a se abrir, acrescente mais óleo.

Continue assando até que a mandioca e a batata estejam cozidas, use a ponta de uma faca para verificar por dentro. Quando o interior estiver macio adicione a cebola por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.

Em seguida, polvilhe o queijo e a salsa por cima e grelhe por alguns minutos.

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