Como assar naan caseiro

Aqueça 1/2 xícara de leite à temperatura corporal. Misture com uma colher de chá de farinha de trigo e fermento seco

Em 10 minutos, em um local quente e úmido, ele começa a espumar

Peneire a farinha em uma tigela limpa e seca. Adicione Kalonji, fermento em pó e sal. Combine tudo.

Adicione a mistura de fermento e mexa bem

Em outra tigela - misture o iogurte, o ovo e o óleo. Despeje na mistura de farinha. Queremos uma massa macia, mas não pegajosa.

Continue amassando a massa. Adicione o leite de equilíbrio conforme necessário. A massa deve ser lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe em um lugar quente para dobrar de tamanho.

Deixo para provar durante a noite.

Divida em 10 bolas iguais. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.

Usando as pontas dos dedos, espalhe uma porção da massa em forma de gota. Puxe a massa em uma extremidade. Coloque o naan em uma assadeira. Asse na prateleira superior por 8 minutos

Coloque uma assadeira cheia de água até a metade no fundo do forno. Isso fornece umidade ao forno e evita que o naan seque rapidamente

Vire o naan e cozinhe por mais 4 minutos. Retire o naan cozido do forno e cubra com um pano para mantê-lo quente e macio.

Repita o processo até que você tenha usado toda a massa

Sirva quente com frango com manteiga, kofta de cordeiro, korma ou um acompanhamento com molho grosso.