Como fazer biscoitos de chocolate pistache


Em uma tigela grande ou na batedeira misture a manteiga amolecida ...

... todo o açúcar de confeiteiro ...

... e sal.

Raspe a laranja e reserve.

Bata a manteiga, o açúcar e o sal até que fique claro e fofo e adicione o ovo.

Misture bem o ovo. Quando estiver totalmente incorporado, peneire o cacau e a farinha em uma tigela separada

Adicione a mistura de cacau e farinha ...

... e as raspas de laranja.

Quando estiver misturado, junte os pistácios com as mãos. A massa está dura, por isso você quer adicionar os pistaches manualmente.

Em uma superfície levemente enfarinhada ou uma esteira de silicone, enrole a massa em um cilindro de cerca de 25 centímetros de comprimento e 5 centímetros de diâmetro.

Quebrei essa massa em cerca de 3 cilindros. Alguns para assar agora e alguns para assar mais tarde.

Embrulhe os cilindros em papel manteiga e coloque-os na geladeira para esfriar.

Eles podem ficar refrigerados lá por vários dias antes de você assar, e imagino que também se possa congelar os cilindros, desde que estejam bem embrulhados, já que se trata basicamente de um biscoito de manteiga.

Defina o rack do forno para as posições intermediárias superior e inferior e pré-aqueça a 375 graus. Forre duas assadeiras para biscoitos com papel manteiga ou esteiras de silicone.

Quando o forno estiver a toda velocidade e a massa estiver bem firme, desembrulhe e corte. Não muito grosso, mas perfeito.

Coloque a massa do biscoito fatiado na assadeira, dando-lhes espaço suficiente (cerca de 1 polegada) e coloque-os no forno.

Asse por cerca de 12 minutos ou até que a parte de cima dos biscoitos pareça seca. Tire-os do forno, da assadeira e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar.

Quando eles estiverem bons e legais, sirva-os!

Esses cookies são incríveis, e as raspas de laranja adicionam a nota certa de contraste com o chocolate. Além disso, eles realmente se mantêm bem na geladeira para assar mais tarde.


Assista o vídeo: Faça qualquer biscoito com essa única receita! Biscoitos sortidos Lu Azevedo


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