Como fazer um bolo típico de 'torta caprese' da ilha capri 🇮🇹


Em um processador de alimentos moa as amêndoas, o chocolate e 20 g de amido de milho. Pessoalmente, não os faço muito bons, mas é um gosto pessoal

Ingredientes: chocolate 250 g, amêndoas 350 g, ovos 6 separados, açúcar 150 g (ou açúcar mascavo), amido de milho 20 g, manteiga derretida 225 g, raspas de laranja. (Eu não usei casca de laranja espontânea)

No processador de alimentos, coloque as amêndoas, o chocolate e o amido de milho. Reduza a pó. Gosto que as amêndoas fiquem grosseiras. Se for usar, acrescente a casca de limão.

Adicione a manteiga derretida quente

Gemas de ovo + açúcar batido 2-3 minutos

Em seguida, adicione a mistura de chocolate sobre o ovo-açúcar

Adicione 2 colheres de sopa de Grand Mariner (licor de laranja) opcional

Clara de ovo em picos. Dobre na massa

Asse 50 min em forno pré-aquecido a 160C.

Sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro. Claro com chantilly ou sorvete

Ou com calda de chocolate ..


Assista o vídeo: How to Make the Most Delicious Flourless Chocolate Cake at Home. Torta Caprese


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