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Pique a cebola e o alho.
Limpe os mexilhões. Use um pincel para remover a "barba". Bata os mexilhões contra uma superfície dura para garantir que fechem. Jogue fora aqueles que ficam abertos.
Para obter mais instruções, dê uma olhada neste guia!
Enxágüe e, possivelmente, pique a salsinha. Cortá-lo simplificará a mistura mais tarde.
Despeje a cebola e o alho em uma frigideira.
Adicione o vinho.
Adicione os mexilhões à frigideira.
Tampe e cozinhe por cerca de 5 min.
Em outra panela, aqueça a água e acrescente o cubo de caldo de peixe.
Após esses 5 minutos, despeje o vinho em uma panela usando uma peneira.
Aqui está o vinho sem os pedaços de cebola. A isso adicione o caldo de peixe.
Igual a.
Em seguida, adicione o creme de leite. Reaquecimento ..
..e adicione as ervas; salsa plana..
..e manjericão. Esta será a base da sopa.
Use uma batedeira para misturar a sopa. Nessa fase precisei trocar as panelas, a que usei era muito baixa e fiquei com medo de sujar a pele o creme / caldo quente.
Pronto!
Despeje os mexilhões na sopa. Remova aqueles que ainda estão fechados.
Nas fotos você não pode realmente ver a cor maravilhosa da base da sopa, então aqui está um close-up
Servimos a sopa com pão. Se servir de entrada é suficiente para 4 pessoas, como prato principal para 2.
A todos os Snapguiders com amor ️
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