Como fazer sopa de mexilhão verde

Pique a cebola e o alho.

Limpe os mexilhões. Use um pincel para remover a "barba". Bata os mexilhões contra uma superfície dura para garantir que fechem. Jogue fora aqueles que ficam abertos.

Para obter mais instruções, dê uma olhada neste guia!

Enxágüe e, possivelmente, pique a salsinha. Cortá-lo simplificará a mistura mais tarde.

Despeje a cebola e o alho em uma frigideira.

Adicione o vinho.

Adicione os mexilhões à frigideira.

Tampe e cozinhe por cerca de 5 min.

Em outra panela, aqueça a água e acrescente o cubo de caldo de peixe.

Após esses 5 minutos, despeje o vinho em uma panela usando uma peneira.

Aqui está o vinho sem os pedaços de cebola. A isso adicione o caldo de peixe.

Igual a.

Em seguida, adicione o creme de leite. Reaquecimento ..

..e adicione as ervas; salsa plana..

..e manjericão. Esta será a base da sopa.

Use uma batedeira para misturar a sopa. Nessa fase precisei trocar as panelas, a que usei era muito baixa e fiquei com medo de sujar a pele o creme / caldo quente.

Pronto!

Despeje os mexilhões na sopa. Remova aqueles que ainda estão fechados.

Nas fotos você não pode realmente ver a cor maravilhosa da base da sopa, então aqui está um close-up

Servimos a sopa com pão. Se servir de entrada é suficiente para 4 pessoas, como prato principal para 2.

A todos os Snapguiders com amor ️