Como fazer caldo de galinha # alimentação saudável


Este é um caldo ou sopa simples e ótimo para os dias frios de inverno. Cheio de ingredientes nutritivos.

Comece com os vegetais. Não há necessidade de descascar as cenouras, a casca é boa para você. Com exceção do alho, pique finamente ou faça um Jamie Oliver e pulse em um processador de alimentos até ficar grosso

Refogue em um pouco de óleo. Eu uso azeitona ou colza. Os italianos chamam isso de sofritto e é uma ótima base para sopas e molhos. O objetivo é suavizar, mas não obter muita cor

Amasse dois dentes de alho ou alho picado se você não tiver um triturador

Adicione uma lata de feijão flageolet, ou costumo prepará-lo com alguns punhados de cevada. Não há necessidade de molhar, mas você precisará cozinhar por mais tempo. Diga uma hora.

Adicione o caldo de frango e temperos. Eu não tinha caldo fresco, então usei um cubo de caldo. Se você estiver usando frango cru, adicione a coxa (inteira) agora. Cozinhe por 30-45 minutos até que tudo esteja macio

Se usar sobras de frango, adicione agora. Se for usar coxa, retire, deixe esfriar um pouco, retire toda a carne e coloque de volta na forma em pedacinhos. Adicione salsa e um pouco de vinagre (opcional)

Prove o tempero e adicione mais sal e pimenta se necessário e sirva em uma tigela grande. Apreciar!

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Assista o vídeo: CALDO GOIANO - CALDO DE MANDIOCA COM FRANGO FÁCIL E DELICIOSO


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