Como fazer scones de proteína de coco / cranberry

É um ótimo presente para se ter no congelador, para que você possa pegá-los se souber que ficará tentado, por exemplo, visitar amigos para tomar um chá e um bolo.

Estes são coco e cranberry, mas você pode usar outros sabores. Comece colocando 2 xícaras de amêndoas moídas em uma tigela

Adicione 1/2 xícara de coco dessecado sem açúcar.

Adicione 1/2 xícara de aveia mingau

Adicione 3 colheres de proteína de soro de leite em pó (opcional, eu uso uma sem sabor que não contém adoçantes, etc.)

Quebre dois ovos em uma xícara e complete uma xícara inteira com claras de ovo

Adicione 1/2 xícara de coco em flocos

1/4 xícara de cada uma de cranberries sem açúcar e ameixas picadas

1/4 xícara de adoçante natural e 1 colher de chá de baunilha

Misture bem

Molde em 14-16 bolas

Asse em forno pré-aquecido a 175C por 15 minutos

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