Como preparar um jantar de bife mais saudável

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Eu amo bife, mas tento escolher proteínas mais magras na maioria das vezes. Isso é ótimo de vez em quando

Comece com 4 bifes relativamente pequenos. São cerca de 5 onças cada. Tente obter bife de boa qualidade, de preferência alimentado com capim. Estes eram do meu açougueiro local e são olho de lombo

Deite um pouco de óleo em cada bife e passe no tempero. Isso é sal, pimenta e pó de cogumelo porcini

Como são bifes bem finos, grelhei-os em uma grelha bem quente por cerca de 1-2 minutos de cada lado até que estivessem malpassados

Eu também grelhei alguns tomates grandes e cogumelos

Para fazer um molho para o bife, adicionei um pouco de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1 colher de chá de purê de tomate, 1 colher de sopa de cream cheese magro e mexi tudo junto