Como cozinhar lombo assado com ervas (porco) e vegetais de raiz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ligue o forno, 200 C. Se você deseja servir a carne com os vegetais de raiz, comece a prepará-los.

Usei batata, nabo sueco (nos EUA chamado Rutabaga), cenoura, nabo e aipo.

Este é o nabo sueco (ou Rutabaga). A imagem foi emprestada da Wikipedia, uma vez que não tirei nenhuma foto antes de cortá-la.

Use um bom ralador para cuidar da casca do limão.

Pique as ervas. Eu tinha tomilho ..

..a salsinha e manjericão, mas o alecrim também fica bem neste prato.

Misture as ervas com a casca de limão ralada.

Adicione também o alho ralado. Misture bem e acrescente sal e pimenta-do-reino.

A maioria dos vegetais frescos começa a ter menos gosto nesta época do ano na Suécia, mas os vegetais de raiz são maravilhosos! Você pode até fazer um bolo usando por ex. pastinaga em vez de cenoura.

Cozinhe no forno cerca de 20 minutos antes de adicionar metade da mistura de ervas.

No total, eles precisam de cerca de 45 minutos para ficarem prontos, um pouco dependendo do tamanho dos pedaços e do grau de distribuição uniforme na bandeja.

Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira.

Doure o pedaço de carne por todos os lados.

Igual a...

Depois de dourar a carne, é hora de adicionar a mistura de ervas. Antes de fazer isso, guarde o suco da carne na panela.

Despeje um pouco de água na frigideira e despeje o líquido em uma panela menor, por meio de uma peneira. Isso e os sucos da carne (depois de pronta) serão a base do molho.

Use metade (ou um pouco mais) da mistura de ervas para cobrir a carne. Esfregue na carne de todos os lados.

Agora é hora de colocar o filé mignon no forno. Conecte o termômetro e defina-o para 78 graus (Celsius).

Quando a carne atinge 78-80 graus (Celsius), o lombo está pronto.

Continue a cozinhar os vegetais em uma grade inferior do forno depois que a carne começar a cozinhar.

É assim que fica depois de cozido. Parece tão gostoso e cheira maravilhoso em todo o apartamento!

Assim que a carne for retirada do forno, leve-a para uma tábua de cortar. Despeje um pouco de água na assadeira. Peneire o líquido na panela.

Adicione o creme, o caldo / caldo de carne e, possivelmente, um pouco de soja e um espessante.

Assim que o lombo atingir a temperatura desejada, deixe repousar alguns minutos e depois corte-o em fatias.

Jantar está servido! Não são necessários vegetais extras.


Assista o vídeo: Lombo de porco: aprenda a assar carne no ponto certo. Rita Lobo. Cozinha Prática


Comentários:

  1. Andrew

    Sugiro que você visite o site, pois existem muitos artigos sobre o assunto.

  2. Lenno

    Muito bem, parece-me que esta é a ideia notável



Escreve uma mensagem


Artigo Anterior

Como fazer uma impressão rápida na Walgreens

Próximo Artigo

Como fazer snickerdoodles