Como assar pretzels macios deliciosos



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Dissolva o fermento em H2O morna. Tente não ir acima de 110F.

Misture o sal e a farinha na tigela grande da batedeira e crie um poço no centro. Em seguida, adicione açúcar no centro do poço.

Despeje a mistura de fermento / água no poço.

Ajuste o cronômetro para 15 minutos e sua mistura de água e fermento começará a espumar.

Assim que o fermento estiver ativado (após 15 minutos ou mais), adicione a manteiga.

Sove os ingredientes até obter uma massa lisa. Usei o gancho de fixação por 6 minutos em baixa velocidade. Em seguida, retire o gancho de massa e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Após 30 minutos, corte a massa em 12 partes iguais. Basta olhá-los, eles não precisam ser perfeitos!

Depois de preparar os pretzels crus, coloque descobertos na geladeira por uma hora. Isso vai secar a parte externa e, no final, criar uma crosta brilhante. Pré-aqueça o forno a 400F.

Depois que todos os pretzels forem fervidos, coloque de volta na mesma assadeira forrada de pergaminho levemente untada com óleo e salpique sal a gosto. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar (se você puder !!!!) e voila!

Pegue uma cerveja e um pouco de mostarda e divirta-se! Obrigado por verificar meu guia!


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