Como preparar um mingau ayurvédico para o café da manhã

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Aqueça a panela em fogo médio e derreta o ghee até ficar líquido.

Cubra seu grão com ghee primeiro. Para este guia, usei cuscuz pérola.

Pratique a atenção plena. Esteja presente enquanto você mistura delicadamente seus grãos no ghee.

Depois de alguns minutos, adicione o restante dos grãos. Se for polenta, adicione-os imediatamente! Se você estiver usando quinoa ou poha, certifique-se de lavá-los antes da mão.

Depois de misturar os grãos na panela, adicione o copo de leite. Se você é intolerante a laticínios, sempre pode substituir o leite de vaca por soja, amêndoa ou arroz. Continue mexendo seu mingau!

Adicione uma pitada de cardamomo e canela e uma colher de chá de açúcar mascavo para adoçar o mingau. Mexa para misturar as especiarias. Você terminou! Aproveite seu mingau ayurvédico saudável!

Opcional: Cozinhe as ameixas no vapor separadamente e adicione-as ao mingau para obter mais textura e brilho.