Como fazer tomatillo assado, tomate e sopa de feijão preto


Pré-aqueça o forno a 450F.

Remova as cascas dos tomatillos.

Enxágue para remover a película pegajosa da pele e seque.

Pique aproximadamente. Isso tudo vai ficar amassado, então não há necessidade de as peças ficarem perfeitamente uniformes.

Forre uma assadeira com papel manteiga e jogue os tomatillos rachados.

Junte a cebola, a galinha-jalapeno e os tomates cereja.

Não se esqueça dos dentes de alho.

Adicione o azeite lentamente. Mexa bem, para que fique uniformemente revestido. Adicione uma pitada de sal.

Leve ao forno e leve ao forno até dourar, cerca de 22 minutos. Os tomates e os tomatillos vão liberar seus sucos. Mexa de vez em quando.

Quando assado, retire do forno e coloque no liquidificador todo o conteúdo da assadeira (sucos liberados e tudo). Adicione uma ou duas xícaras de caldo de legumes (dependendo da espessura da sopa).

Faça um purê até ficar bem homogêneo. Adicione mais caldo de vegetais se a sopa for grossa.

Volte a colocar a sopa na panela e acrescente o feijão preto.

Aqueça na panela e adicione sal a gosto.

Divida em tigelas e esprema um pouco de limão por cima.

Polvilhe cebola verde picada e um pouco de queijo de cabra ou ovelha quebradiço por cima. Apreciar!


Assista o vídeo: Feijão rapidinho - Receitas Zaffari


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