Como fazer boeuf bourguignon


Os ingredientes necessários (+ a carne)

Remova a gordura visível e corte em pedaços menores

É assim que deveria ser

Grelhe a carne em uma frigideira quente. Quando a carne ganhar um pouco de cor, coloque-a em uma panela grande. Quando toda a carne estiver dourada, coloque um pouco de água na frigideira e adicione à carne.

Aqui nós temos

Frite a cebola em fogo baixo.

Adicione a cebola à carne.

Comece a cozinhar a carne e as cebolas.

Adicione farinha ...

..pasta de tomate..

..sal..

..alho..

..estocar cubos ..

.. tomilho seco e folhas de louro.

Mexa e adicione;

Vinho tinto e água ..

..e soja chinesa.

Mexa novamente. Ferva por 2 horas ou mais.

Não é necessário adicionar muito se água, só cuidar para que não seque. Poderíamos facilmente ter adicionado menos água do que fizemos ...

Se estiver muito ralo quando estiver pronto, adicione algum tipo de amido. Também adicionamos um pouco de mel.

Frite as cebolas pequenas e os cogumelos e junte à panela. As cebolas pequenas precisam de cerca de 10-15 minutos pelo menos na panela. Aos cogumelos acrescentei um pouco de tomilho extra.

Em algumas receitas, a carne de porco é adicionada antes do longo tempo de cozedura, mas preferimos adicioná-la pouco antes de servir.

Desfrute do bouef bourguignon com purê.

..ou com pommes duchesse feito no forno.


Assista o vídeo: Veal Marengo Recipe


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