Como cozinhar fácil daal tadka


Primeira coisa. Enxágue a lentilha e retire todos os resíduos e cascas marrons. Mergulhe por 30 minutos.

Próximo. Reúna seus ingredientes crus. Deixe as folhas secas de pimentão e coentro para uso posterior. Nota: use 1/2 pimenta se não puder comer comida picante.

Prepare seu açafrão e pimenta em pó. Deixou de lado

Prepare os temperos. Deixou de lado

Moa os tomates, o alho, 1/2 pimenta e cebola roxa até ficar homogêneo

Aqueça a panela com azeite.

Despeje o purê na panela e mexa

Jogue as lentilhas e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos. Adicione o açafrão e a pimenta em pó na panela e mexa bem.

Tampe a tampa e reduza o fogo para fogo baixo. Cozinhe pela próxima hora. Verifique e mexa constantemente seu pote de daal.

Após uma hora de cozimento lento, as lentilhas estão 80% amolecidas ou com textura al dente.

Em seguida, bata as especiarias com cuidado.

Aqueça a frigideira com azeite e frite os ingredientes secos até perfumar. Frite por um minuto em fogo baixo.

Transfira os ingredientes de tempero para a panela de daal. Mexer. Tempere com sal e um pouco de açúcar para equilibrar o paladar.

O daal deve estar totalmente cozido em 1 1/2 horas. Se você não for servir individualmente, enfeite a panela daal com folhas de coentro. Como alternativa, sirva em uma tigela pequena e decore.

Serviu seu daal com guarnição de coentros e pão achatado / chapatti. Apreciar!


Assista o vídeo: 15 Min! Vegan Lentils Dal Tadka. Tarka Dal Quick Recipe


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