Como fazer scones de chá Earl Grey

Para fazer scones de chá com infusão de Earl Grey, primeiro prepare-se para mergulhar as passas no chá Earl Grey.

Prepare um chá acinzentado EXTRA forte e quente em um bule de chá.

Despeje o chá cinza forte EXTRA forte em passas em uma tigela.

Mergulhe as passas no chá por pelo menos 1 hora ou mais.

Depois de 1 hora ou mais, despeje as passas encharcadas e o chá em uma peneira de malha fina e deixe escorrer bem.

Pré-aqueça o forno a 200 graus C (400 graus F). Coloque a grelha do forno no centro do forno.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe um pouco de farinha por cima.

Meça os ingredientes necessários: farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, leitelho e extrato de baunilha.

Em uma tigela grande, misture os ingredientes SECOS: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e açúcar.

Rale bem a manteiga fria EXTRA.

Misture a manteiga ralada FRIA na mistura de farinha com um cortador de massa.

Esfregue a manteiga na mistura de farinha até que fique semelhante a migalhas grosseiras.

Adicione as passas infundidas cinzas de conde escorridas na mistura de farinha de migalhas grosseiras.

Misture delicadamente até que as passas estejam bem distribuídas.

Adicione o extrato de baunilha ao leitelho.

Adicione a manteiga na mistura de passas e farinha.

Mexa APENAS até que a massa se junte.

Transfira a massa delicadamente para uma superfície levemente enfarinhada.

Sove a massa suavemente.

Forma em um círculo de 7 polegadas (18 cm) e 1 polegada de espessura (2,5 cm)

Use um cortador de biscoitos redondo de 5 cm para cortar a massa em círculos e transfira para a assadeira forrada com papel manteiga.

Vitrifique levemente os topos dos scones com um pouco de leite.

Cozido em forno pré-aquecido por cerca de 18 a 20 minutos.

Asse até que os scones fiquem inchados e dourados. Um palito inserido no centro sai limpo.

Transfira a assadeira com os scones cozidos para uma gradinha.

Remova os scones da assadeira para esfriar na gradinha.

E pronto! Esses scones de chá com infusão de cinza Earl podem ser armazenados em temperatura ambiente por alguns dias.

Melhor servido quente, recém saído do forno, com sua manteiga e geléia preferidas. ENTÃO APROVEITE!