Como preparar hambúrgueres de bisão fantásticos


Uma lista visual dos ingredientes.

Misture algumas pitadas de sal grosso ou cerca de 1/4 colher de chá de sal de cozinha e pimenta-do-reino. Misture o tempero, mas não "esmague" a carne.

Forme 4 rissóis de tamanhos iguais. Colocar um pequeno recorte no meio ajudará a mantê-los planos durante o cozimento.

Corte a cebola em fatias não maiores que um quarto de polegada.

Coloque um pouco de óleo em uma tigela pequena para as cebolas e também para lubrificar a grelha e a grelha.

Esfregue um pouco de óleo nos dois lados da cebola com os dedos. Devem ter uma boa cobertura, mas não devem estar pingando.

Certifique-se de que o lado estreito da cebola esteja abaixado para evitar que se desfaça ao ser levantada. Tempere as cebolas com bastante sal temperado.

Coloque a grelha de vegetais na grelha (se estiver usando) e pré-aqueça em médio-baixo.

Assim que a grelha estiver aquecida, escove a grelha.

Passe óleo com papel-toalha enrolado e embebido em azeite.

Passe óleo na grelha também.

Coloque os hambúrgueres na grelha e as cebolas na grelha de legumes. As cebolas cozinham apenas de um lado. Não os vire. Eles podem ficar um pouco pretos na parte inferior, mas tudo bem. Eles ainda terão um gosto ótimo.

Quando gotas de sangue se formam no topo dos hambúrgueres, eles estão prontos para serem virados. Cozinhe os hambúrgueres a uma temperatura interna de 160 °. Cubra com uma fatia de queijo cheddar cerca de um minuto antes de pronto.

Retire as cebolas com uma espátula quando ficarem crocantes. Tome cuidado para mantê-los juntos e colocar diretamente sobre os hambúrgueres. O restante é bom para comer simples.

Para obter o melhor efeito, torrar os pães também.

Adicione condimentos, se desejar, e divirta-se.


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