Como cozinhar estragão e tagliatelle de salmão defumado


Esta receita serve 2 pessoas. Você está pronto?

Leve a placa ao fogo baixo. Coloque o creme de leite e os raminhos de estragão inteiro em uma panela e aqueça delicadamente

Cozinhe por 10-15 minutos para permitir que o estragão infunda no crème fraîche. Então tire o calor. Em seguida, descarte o estragão. Enquanto isso.....

Prepare os aspargos. Se forem um pouco duras, remova as partes folhosas do caule com uma faca pequena. Se não, não se preocupe !!

Corte o fundo amadeirado das lanças e descarte

Corte aproximadamente as lanças restantes em pedaços de 5 cm

Blanche em água fervente por cerca de 4-5 minutos até amolecer. Escorra e deixe na peneira.

Adicione o tagliatelle a uma panela com água fervente com sal. Certifique-se de que está borbulhando bem. Adicione um pouco de azeite para evitar que a massa grude.

Ponha uma tampa e fique de olho!

Rasgue seu salmão defumado

Rale um pouco de queijo parmesão.

Adicione os ingredientes à massa e aqueça suavemente. Adicione pimenta preta e sal a gosto.

Sirva em um prato quente e cubra com queijo parmesão, pimenta do reino e suco de limão.

Também vai bem com um pouco de vinho branco! (Esqueci de tirar uma foto ANTES de beber!)


Assista o vídeo: Revista da Cidade - Delícias do Chef: Salmão com Molho Leve de Mostarda090315


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