Como fazer um prosciutto e um martini de melão

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Não muito longe de Veneza, a Itália é um lugar que o levará para uma das comidas artesanais mais conhecidas do mundo.

Parma, na Itália, é mais conhecida por sua produção de queijo parmesão e fica a 30 minutos de trem de Veneza. Confira Food Valley Travel em Parma para organizar um tour gastronômico de dar água na boca.

Antica Corte Pallavicina é um dos locais de Culatello mais famosos do mundo. O Príncipe de Mônaco recebe seu Culatello daqui, junto com muitos da classe de elite.

Esta é uma fazenda que tem cavernas legais de Culatello. É também um castelo do século 14 onde você pode ficar, comer e apreciar tudo o que a província de Parma tem para oferecer.

Culatello é basicamente Prosciutto com esteróides. Agora é permitido nos Estados Unidos pelo FDA. O processo de cura permite que o mofo cresça no presunto por um período de 11, 30 ou 40 meses.

O aroma que vem da caverna é inebriante.

Culatello é frequentemente servido com outras carnes curadas na Itália, muitas vezes no café da manhã.

Dizer que este lugar envia muito Culatello é um eufemismo. Meu outro lugar favorito no coração de Parma é o Palazzo Della Rosa Prati.

Agora você tem minha inspiração. Vamos fazer este coquetel requintado. Usei prosciutto normal nesta receita. Peça-o em sua delicatessen em fatias finas.

Refogue alguns pedaços de presunto em uma frigideira de teflon para um pouco de óleo. Adicione azeite se estiver grudando.

Deixe o prosciutto cozido esfriar na panela. Coloque o copo no óleo na panela para umedecer a borda. Usando seu tempero de sal favorito ou sal fino do Himalaia, incline e gire o copo suavemente.