Como fazer peito de frango grego assado


Esta é uma receita super fácil com apenas alguns ingredientes. Não retratados estão o tempero italiano, o sal kosher e a pimenta fresca. Vamos começar. Pré-aqueça o forno a 425 graus.

Primeiro faremos o recheio de queijo. Adicione um grande punhado de folhas de espinafre a uma tigela adequada para micro-ondas. Microondas em alta por 40 segundos ... apenas o suficiente para murchar.

Adicione uma pitada de sal kosher.

Adicione um pouco de pimenta fresca

Use um garfo para misturar o sal e a pimenta. Ele vai encolher seriamente. Isso é normal.

Adicione 2/3 xícara de queijo ricota e 1 colher de chá de tempero italiano. Gosto das especiarias de Emeril.

Agora estamos chegando a algum lugar. O recheio está indo muito bem.

Adicione cerca de 1/4 de um recipiente de 240 ml de queijo feta cortado em pequenos pedaços na mistura de queijo. Ele vai se misturar à mistura de queijo quando assar.

Adicione cerca de 1/4 de xícara de tomates secos cortados em cubinhos. O recheio de queijo agora está completo. Opcional - adicione algumas azeitonas verdes ou pretas sem caroço para dar sabor adicional.

Agora vamos preparar o frango. Corte o excesso de gordura e descarte.

Faça um corte longitudinal na parte carnuda do peito de frango para criar um bolso para o recheio de queijo.

Deve ser assim.

Polvilhe sal e pimenta kosher no peito de frango.

Coloque a mistura de queijo no peito de frango.

Pronto para assar!

Transfira para um refratário e regue com o molho italiano.

Asse os peitos de frango por 10 minutos a 425 graus. Abaixe a 375 graus por mais 15 minutos. Faça um pequeno corte na parte mais grossa do frango. Sem rosa significa que está pronto. não cozinhe demais.

O peito de frango sai bem crocante. Eu guarnei com azeitonas gregas.

Esta será uma das receitas de frango assado mais saborosas e úmidas que você já fez.

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