Como fazer roti de batata

Misture 5 xícaras de farinha com 3 colheres de sopa cheias de fermento em pó.

Adicione a mistura de óleo e margarina à farinha e ao fermento.

Adicione mais uma xícara de farinha. Sentindo a consistência de pequenas migalhas.

Adicione outra xícara de farinha, continuando a misturar a mistura à mão.

Adicione aprox. 4 xícaras de água fria.

Misture à mão até ficar molhado ...

Cubra com filme seran e um pano úmido. Coloque na geladeira por no mínimo 3 horas.

Amasse e adicione cominho a gosto.

Forme bolas com o purê de batatas e polvilhe com farinha.

Coloque a batata na massa ...

Sele-o e forme uma nova bola pronta para ser rolada.

Achate a massa e a batata com um rolo. Lembre-se de manter as bordas mais finas do que o meio.

Essa mistura de margarina e óleo servirá para o rego do roti

Coloque um roti no ferro e unte a parte de cima com a mistura de óleo / margarina usando uma bola de papel manteiga.

Vire o roti com uma espátula e repita. Limpe a panela com um pano úmido entre os roti.