Como grelhar porco de churrasco chinês


Para grelhar carne de porco grelhada chinesa, primeiro enxágue grandes tiras de barriga de porco sem pele e seque.

Usando um garfo, faça alguns buracos na carne de porco. Isso ajuda a marinada a penetrar na carne para obter mais sabor.

Prepare os ingredientes para marinar a carne de porco.

Coloque todos os ingredientes da marinada em uma tigela. Misture até ficar bem combinado.

Despeje a marinada na carne de porco em um recipiente. Misture bem para que a carne de porco fique bem coberta com a marinada.

Cubra para marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas de preferência durante a noite, virando ocasionalmente.

Retire a carne da geladeira, coloque em um prato e deixe em temperatura ambiente pelo menos 1 hora antes de grelhar.

Aqueça o molho marinado restante em fogo baixo. Mexa sempre e cozinhe até o molho ficar um pouco espesso. Isso leva cerca de 5 minutos. Este é o molho barbecue (molho Char Siew).

Despeje o molho de churrasco em uma tigela pequena. Deixe esfriar. Este molho será usado mais tarde para pincelar a carne de porco grelhada durante o cozimento.

A carne de porco está finalmente pronta para a grelha. Estou usando grelhador a carvão e briquetes de carvão Kingsford Match Light Instant.

Vamos começar preparando o grelhador para CALOR INDIRETO. Primeiro coloque os briquetes de carvão em um dos lados da grelha.

Usando um fósforo longo, acenda os briquetes de carvão na grelha. Os briquetes de carvão levarão cerca de 15 minutos para ficarem quentes o suficiente para grelhar. Use uma pinça para grelhar para uniformizar a chama.

Após cerca de 15 minutos, os briquetes de carvão já estão quase todos cobertos de cinzas e brilham em vermelho. O grelhador a carvão está pronto!

Mantenha o carvão quente na metade da grelha e cozinhe na metade mais fria. A ideia é manter a carne longe do calor direto. Em seguida, coloque uma pingadeira sob a carne que você está cozinhando.

Usando luvas para grelhar, coloque cuidadosamente a grelha no lugar. Agora o grelhador a carvão está pronto.

Unte levemente a grelha para grelhar.

Coloque a tira de porco na grelha untada com óleo. Cozinhe a tira de porco na grelha em fogo INDIRETO por 15 a 20 minutos ou até estar cozida.

Cubra a grelha.

Vire-os no meio do grelhador.

Pincele a tira de porco com o molho barbecue.

Vire a tira de porco ocasionalmente através do alinhavo.

Cubra a grelha novamente depois de virar e pincelar com o molho de churrasco.

Quando a carne de porco estiver para cozinhar, passe-a para a grelha do outro lado para o fogo direto.

Pincele com um pouco de xarope de mel.

Deixe dourar levemente sobre o fogo direto na grelha por mais 5 a 10 minutos ou até que esteja pronto, virando ocasionalmente. A carne deve ser ligeiramente carbonizada.

E pronto!

Deixe a carne de porco grelhada esfriar por 10 minutos antes de fatiar.

Corte a carne de porco grelhada tenra e suculenta numa tábua de cortar.

Sirva a carne de porco cortada como prato principal em um prato de servir, enfeite com pepinos fatiados, cebolinhas e pimenta vermelha.

A carne de porco grelhada também complementa bem com um prato do infame macarrão seco e libertino. ENTÃO APROVEITE!


Assista o vídeo: 1º BOI NO ROLETE DOS AMIGOS CANOINHAS


Artigo Anterior

Como fazer um uppercut

Próximo Artigo

Como assar pão de milho com leitelho