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Junte todos os ingredientes, uma panela média, um batedor, uma tigela média e uma espátula.
Na panela média, cozinhe os açúcares, o leite de coco e as folhas de pandan em fogo médio, mexendo sempre até ferver baixo, cerca de 5 minutos. Desligue o aquecimento.
Em uma tigela média, bata as gemas até ficarem cremosas. Em seguida, despeje 1/3 da mistura de coco nos ovos e bata.
Em seguida, adicione a mistura de ovo de volta à mistura de leite de coco restante. Mexa e cozinhe em fogo médio.
Cozinhe e mexa sempre até engrossar ligeiramente. Isso levará cerca de 5 minutos. Em seguida, reduza o fogo e continue mexendo para engrossar a mistura.
A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir bem as costas da colher de pau. Isso levará cerca de 10 minutos. Remova as folhas de pandan.
Retire do fogo e transfira para uma tigela. O kaya vai engrossar à medida que esfria. Guarde-o em um pote limpo e leve à geladeira por até uma semana.
Para servir, torrar algumas fatias de pão. Espalhe um pouco de manteiga por cima das torradas e cubra com o kaya caseiro. É gostoso na sua barriga! Apreciar!!
