Como cozinhar aletria de arroz frito com inhame (bihun frito)


Fatie os ingredientes necessários para fritar o macarrão: capim-limão, folhas de kafir, cenoura, bolo de peixe, tofu e bunga kantan (flor de gengibre).

Lave e escorra as cebolinhas e os brotos de feijão. Corte a cebolinha em 4 cm de comprimento.

Pique os alhos e os camarões secos, fatie 1 chalota, marine as fatias de filé de frango com molho de soja, suco de calamansi para dar sabor, 2 colheres de sopa de pasta de batata doce e 1 colher de sopa de pasta de feijão marrom (taucho)

Mergulhe o vermicelli de arroz até ficar macio e escorrido.

Para fritar o macarrão, primeiro aqueça o óleo na wok. Frite a cebola e o alho até ficarem aromáticos.

Adicione o filé de frango. Frite por 2 minutos.

Adicione todos os ingredientes picados e fatiados. Frite até que a carne e o bolo de peixe estejam cozidos. Deixou de lado.

Na mesma wok, frite os camarões secos picados até ficarem perfumados.

Adicione a pasta de inhame tom e a pasta de feijão marrom. Frite até ficar aromático em fogo baixo e certifique-se de que não queime.

Adicione rapidamente água quente à mistura de pasta. Em seguida, adicione açúcar e sal a gosto.

Adicione o vermicelli de arroz na mistura de pasta de tom inhame. Use um par de pauzinhos para soltar o macarrão e misture-o uniformemente ao molho.

Em seguida, adicione cenouras e brotos de feijão. Frite até o macarrão estar cozido e a água quase secar.

Adicione os filés de frango e a mistura de bolo de peixe frito antes.

Por último, adicione a cebolinha e o tofu frito.

Mexa rapidamente para garantir que o vermicelli de arroz esteja bem misturado com todos os ingredientes.

Coloque o prato na caçarola para servir. Enfeite com algumas cebolas fritas e calamansi. E pronto!

Coloque uma porção de aletria de arroz com inhame frito em um prato. Cubra com cebolas fritas e coma!


Assista o vídeo: Bihun Recipe - Japanese Cooking 101


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