Como preparar cabaça recheada (lauki)

Corte a garrafa como mostrado

Moer gengibre, alho, sal, meia colher de chá açafrão,

Aplicar na cabaça e deixar de lado

Cozer batatas

Assim que as batatas estiverem cozidas na mesma água, ferva também algumas ervilhas.

Recheio Em uma panela aqueça um pouco de óleo e adicione um pouco de cominho

Adicionar pimenta picada

Adicione um pouco de açafrão

Adicione metade do cominho e coentro em pó

Adicione um pouco de passas

Por fim, adicione a batata e as ervilhas

Amasse-os para que possam ser recheados facilmente

Recheie a cabaça marinada com a mistura de batata e frite na frigideira com um pouco de óleo

Frite os dois lados e retire da frigideira em um prato

Na mesma panela aqueça mais um pouco de óleo e adicione um pouco de cominho

Depois de fritar as cebolas, adicione pasta de gengibre e alho e um pouco de água.

Adicione açafrão, cominho, coentro e pimenta em pó e asse lentamente.

Esmague cardamomo no motor e pestel e adicione à panela

Cozinhe até deixar óleo e depois reduza o fogo

Adicione a coalhada e deixe ferver em fogo baixo

Certifique-se de não aumentar o calor

Adicionar folhas secas de feno-grego

E cozinhe até que o óleo comece a separar

Agora adicione os pedaços de cabaça de garrafa frita no garvy

Sirva com fulkas quentes (pão achatado indiano) ou pode ser comido com arroz também