Como fazer pimentões em conserva



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Corte em fatias iguais os pimentões vermelhos, verdes e amarelos (jogue os laranja também, se os encontrar).

Coloque os pimentões em uma jarra o mais firmemente possível. Escolha um frasco com uma abertura larga para facilitar o serviço. Eu escolhi um que é mais decorativo para colocar na mesa para um pouco de cor enquanto os pimentões picam.

Dissolva o açúcar no vinagre e leve para ferver. Acho que o vinagre de maçã faz pimentas melhores, mas o vinagre branco também funciona (e tem uma aparência melhor). Deixe a mistura esfriar um pouco.

Adicione o líquido ao frasco, mas deixe pelo menos 2,5 cm na parte superior para expansão antes de selar. Armazene no balcão por 24 horas fora da luz solar direta. Depois disso, guarde na geladeira por até 10 dias.

É importante notar que isso não é enlatamento. Você pode usar a mesma receita para enlatados, mas adicione 1 colher de chá. de sal de conserva, use potes de conserva reais e processe-os de acordo com os procedimentos normais de enlatamento. Aproveitar!


Assista o vídeo: Caponata de Berinjela. Antepasto de Berinjela com Pimentões #062


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