Como fazer pão de chocolate


Ao iniciar uma cultura de fermento em minha cozinha, descobri que mal podia esperar para ter pão fresco. Como um crescimento noturno, este pão leva menos tempo do que seu primo selvagem e o chocolate é uma bela torção.

Isso é muito do que você precisa para começar. O sal e o ovo não são retratados.

Leite morno e 1 colher de sopa de açúcar é o ambiente perfeito para nossos amigos com fermento pré-embalado começarem a trabalhar. Mexa e deixe descoberto até que o leite fique espumoso (15-20 minutos)

Pique o primeiro grupo de chocolate preparando-se para derreter

Adicione o chocolate e a manteiga em uma panela pequena

Eu não tenho um banho-maria shnazzy, mas acho que minhas panelas funky dos anos 60 sempre vêm em uma pitada.

Misture a manteiga e o chocolate de vez em quando. Quando tudo estiver derretido, você deve ter uma boa mistura lisa

Ao nosso leite espumoso, adicione o restante do açúcar, ovo, sal e extrato de baunilha. Em seguida, misture metade da farinha e a mistura de cacau

Agora acrescente a mistura de manteiga e chocolate ...

... Então o resto de sua farinha. Dobre até ficar bem combinado.

Agora esperamos ... Na próxima vez que você vir a massa, ela parecerá ter dobrado de tamanho. Porque tem. :-)

Cubra levemente com uma toalha ou filme plástico e deixe repousar por pelo menos 2 horas em um lugar quente. O topo da geladeira é onde eu reviso minhas culturas. O rapaz é o primeiro dia da minha cultura de massa fermentada.

Mais chocolate! :-)

Dobre o chocolate na mistura por 30 segundos. Dobrar demais vai quebrar aqueles compostos legais que você passou a noite toda fazendo

Transfira para uma assadeira de 23 cm untada e deixe descansar coberta por mais uma hora

Dez minutos antes de você estar pronto para assar, pré-aqueça seu forno a 350 graus

Asse em forno a 350 graus por 30-40 minutos ou até que um palito possa ser removido do centro de forma limpa.

Retire da panela e deixe esfriar. Então você está pronto para desfrutar. Sirva com cream cheese ou frutas frescas. Também é úmido o suficiente para ter tudo solitário.


Assista o vídeo: Como fazer um pão doce recheado de chocolate - Babka ou brioche


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