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Fusilli
Polpa de tomate
Cebola fresca
Corte a cebola fresca
Em seguida, corte novamente a cebola fresca, faça pequenos cubos
Agora a berinjela!
Corte listras de berinjela ....
E novamente faça dados
Coloque um pouco de azeite na panela
Em óleo morno (não muito quente, senão vai queimar) coloque a cebola em cubos e deixe fritar
Enquanto isso, encha uma panela com água suficiente para cobrir todos os fusilli
Eu uso um pote médio
Coloque a panela com água no fogo até a água ferver
Quando ferver, adicione um pouco de sal grosso
Sal grosso o sale grosso em italiano
Estou cozinhando para dois, esse sal é o suficiente
Após o sal, enquanto fervura, coloque o Fusilli na água. Lembre-se, o tempo de cozimento indicado na embalagem da massa é apenas um número !! Você tem que provar a massa a cada poucos minutos.
Adicione os cubos de berinjela à cebola para fritar
Misture tudo adicionando um pouco de pimenta verde e alecrim fresco
Eu usei pimenta verde, mas é claro que você também pode usar pimenta preta
Quando toda a mistura mudar de cor e a berinjela estiver pronta (prove!), Acrescente a polpa de tomate e mexa. Use sempre uma colher de pau ou similar de madeira !!
Adicione à mistura de tomate um pouco de manjericão fresco!
Corte em listras! O perfume de manjericão é o cheiro do verão!
Misture! Faça tudo com amor, aproveite todos os perfumes!
O macarrão está quase pronto! Prepare a peneira. (Escolapasta em italiano)
É hora de escolapasta!
Mova a peneira para remover melhor toda a água
Agora adicione o macarrão à mistura de tomate e misture!
Use sempre madeira!
Parece ótimo!
Cubra se você tiver que servir mais tarde!
Adicione um pouco de queijo Parmigiano real e divirta-se!
Aprecie com um bom vinho tinto italiano! Aqui eu tenho um ótimo Ombrone.
