Como preparar uma cremalheira de cordeiro

Comece com 2 cremalheiras de cordeiro.

Salgue a carne.

Em seguida, salpique.

Despeje uma taça de vinho ao lado para desfrutar enquanto cozinha.

Aqueça o óleo em uma panela.

Derreta a manteiga na panela.

Salteie todos os lados do cordeiro no delicioso cheiro de óleo e manteiga.

Coloque a grelha na assadeira para se preparar para as etapas a seguir.

Aplique a mostarda Dijon com mel que formará a cola para a farinha de rosca na próxima etapa.

Despeje a farinha de rosca na mostarda de Dijon.

Passe migalhas de pão para que grudem.

Uma das prateleiras está pronta para ser assada. Repita essas etapas para o outro rack.

Empilhe as duas prateleiras de cordeiro na assadeira.

Polvilhe o tomilho e o alecrim no cordeiro.

Ambas as prateleiras estão prontas para serem assadas.

Coloque no forno e leve ao forno a 375 graus por 17-20 minutos.

Despeje o vinho tinto e misture com o suco de cordeiro na panela.

Misture o caldo de cordeiro, o alho, o alecrim e o tomilho ao vinho que formará o molho para o cordeiro.

Cozinhe os ingredientes.

Peneire o molho de vinho para tirar as guarnições.

Retire o cordeiro assado do forno e deixe descansar por 10 minutos.

O cordeiro está pronto para ser servido.

Corte as prateleiras 2 de cada vez para servir.

Despeje o molho de vinho sobre o cordeiro.

Sirva com gratin dauphinois como complemento.

Voila! Bom apetite!