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Comece com 2 cremalheiras de cordeiro.
Salgue a carne.
Em seguida, salpique.
Despeje uma taça de vinho ao lado para desfrutar enquanto cozinha.
Aqueça o óleo em uma panela.
Derreta a manteiga na panela.
Salteie todos os lados do cordeiro no delicioso cheiro de óleo e manteiga.
Coloque a grelha na assadeira para se preparar para as etapas a seguir.
Aplique a mostarda Dijon com mel que formará a cola para a farinha de rosca na próxima etapa.
Despeje a farinha de rosca na mostarda de Dijon.
Passe migalhas de pão para que grudem.
Uma das prateleiras está pronta para ser assada. Repita essas etapas para o outro rack.
Empilhe as duas prateleiras de cordeiro na assadeira.
Polvilhe o tomilho e o alecrim no cordeiro.
Ambas as prateleiras estão prontas para serem assadas.
Coloque no forno e leve ao forno a 375 graus por 17-20 minutos.
Despeje o vinho tinto e misture com o suco de cordeiro na panela.
Misture o caldo de cordeiro, o alho, o alecrim e o tomilho ao vinho que formará o molho para o cordeiro.
Cozinhe os ingredientes.
Peneire o molho de vinho para tirar as guarnições.
Retire o cordeiro assado do forno e deixe descansar por 10 minutos.
O cordeiro está pronto para ser servido.
Corte as prateleiras 2 de cada vez para servir.
Despeje o molho de vinho sobre o cordeiro.
Sirva com gratin dauphinois como complemento.
Voila! Bom apetite!
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