Como preparar uma cremalheira de cordeiro


Comece com 2 cremalheiras de cordeiro.

Salgue a carne.

Em seguida, salpique.

Despeje uma taça de vinho ao lado para desfrutar enquanto cozinha.

Aqueça o óleo em uma panela.

Derreta a manteiga na panela.

Salteie todos os lados do cordeiro no delicioso cheiro de óleo e manteiga.

Coloque a grelha na assadeira para se preparar para as etapas a seguir.

Aplique a mostarda Dijon com mel que formará a cola para a farinha de rosca na próxima etapa.

Despeje a farinha de rosca na mostarda de Dijon.

Passe migalhas de pão para que grudem.

Uma das prateleiras está pronta para ser assada. Repita essas etapas para o outro rack.

Empilhe as duas prateleiras de cordeiro na assadeira.

Polvilhe o tomilho e o alecrim no cordeiro.

Ambas as prateleiras estão prontas para serem assadas.

Coloque no forno e leve ao forno a 375 graus por 17-20 minutos.

Despeje o vinho tinto e misture com o suco de cordeiro na panela.

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Misture o caldo de cordeiro, o alho, o alecrim e o tomilho ao vinho que formará o molho para o cordeiro.

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Cozinhe os ingredientes.

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Peneire o molho de vinho para tirar as guarnições.

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Retire o cordeiro assado do forno e deixe descansar por 10 minutos.

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O cordeiro está pronto para ser servido.

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Corte as prateleiras 2 de cada vez para servir.

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Despeje o molho de vinho sobre o cordeiro.

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Sirva com gratin dauphinois como complemento.

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Voila! Bom apetite!


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