Como fazer Jalapenos cristalizado



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Usando luvas de látex, remova as hastes dos jalapeños com uma faca e descarte, e corte os jalapenos em discos redondos de 1/8 de polegada.

Em uma panela grande, misture o vinagre de maçã, o açúcar, a cúrcuma, o grão de aipo, o alho em pó e a pimenta-caiena e leve para ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

Adicione as fatias de pimenta e cozinhe por exatamente 4 minutos. Nem todas as fatias de pimenta cabem na panela, então coloque metade por 4 minutos, retire e coloque em potes e adicione o restante da pimenta à panela.

Após 4 minutos de cozimento dos pimentões, use uma escumadeira e um funil para transferir as fatias de pimenta para potes de conserva limpos e esterilizados. Encha os frascos até cerca de 1/4 de polegada da borda.

Depois que todos os pimentões foram removidos, aumente o fogo sob a panela e leve para ferver. Ferva forte por 6 minutos.

Desfrute de uma cerveja!

Use uma concha para despejar a calda fervente nos potes sobre as fatias de jalapeño. Encha a calda logo abaixo da borda do frasco.

Depois de encher cada frasco, haverá sobra de xarope no pote. Encha um frasco de pedreiro vazio com este xarope, pois ele pode ser usado para regar carnes ou como molho para salada.

Com uma toalha de papel úmida, limpe a borda dos frascos.

Fixe as tampas de duas peças nos frascos para apertar com as pontas dos dedos.

Encha a panela com água e coloque os potes na panela. Certifique-se de que os frascos estejam submersos em água por 5 centímetros. Não se esqueça de incluir o pote apenas com a calda!

Leve a água a uma fervura completa. Quando atingir a fervura completa, defina um cronômetro para 15 minutos.

Quando o cronômetro desligar, remova os frascos com pinças e transfira-os para um rack de resfriamento. Deixe-os esfriar sem serem perturbados por 24 horas. Deixe descansar por 2 semanas antes de comer.

Eles são melhor saboreados em um biscoito Ritz com cream cheese, ou podem ser usados ​​em hambúrgueres ou qualquer coisa que você grelhe!


Assista o vídeo: Pimenta em Conserva de Jalapeños CROCANTES! Pronta em 10 Minutos


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