Como preparar salmão com pele crocante

Sal nos dois lados do salmão

Despeje o óleo na panela e, antes de atingir o ponto de defumação, adicione o peixe.

Com cuidado, coloque os peixes longe de você, pois o óleo fica extremamente quente e pode respingar se colocado de qualquer outra forma.

Não agrupe os peixes, deixe bastante espaço entre cada um.

Coloque a assadeira inteira no forno por 8 a 10 minutos dependendo da espessura do peixe e do cozimento desejado.

Quando terminar, vire o peixe imediatamente para que a pele não fique encharcada com a queda de temperatura.

Aproveitar. ;)